由于饮食文化和饮食习惯，中餐餐桌浪费现象严重，每天都会产生大量的餐厨垃圾。据有关部门统计，厨余垃圾分拣机多少钱，日餐厨垃圾约1800-2200吨，并随季节变化而波动。
厌氧发酵，厌氧发酵是指微生物在缺氧甚至缺氧的情况下，将一部分有机物转化为微生物体，厨余垃圾分拣机，另一部分又分为CH4（部分过程可直接分解为H2）和CO2，可选择不同的微生物准备有机酸或有机醇。
温度、pH、C/N比、微量元素和氧含量对厌氧发酵速率和转化率有显著的制约作用。目前，厌氧发酵技术在各国都得到了很大的发展。
垃圾分类处理设备的布置方式
垃圾分类处理设备可根据当地的具体情况，单独使用或作为整套筛分设备的一部分使用，可为固定式，也可为移动式，可适用各种型号的电机或内燃机驱动组。分选机传送带及转轴上的每一个驱动组采用净流体驱动。这里没有用到链和齿轮，因为能耗较高。
扭矩是直接传给转轴的，这就减轻了单轴、联轴器和轴承的负担。当过载或两根轴的某一根卡住时，可以单独停转。随着新型加硬筛盘的设计，筛盘的使用寿命增长客观。垃圾分类处理设备的布置方式使得进入的物料可以充分旋转并完全分散，同时物料还有向上的运动。
圆盘的这种设计使得向上运动的能量用于分离过程。很短的筛面就可有较大的产量。像传统的设备，用间隔套管来保持筛盘之间的距离，厨余垃圾分拣机哪家好，这里用的是双锥体系统技术。如果垃圾中有长萡或者录像带等缠绕在锥系上，会在锥的细端脱落，并被相对轴上的筛盘扯碎。这是由双锥体系统的旋转和设计来实现的。
垃圾分类处理设备的处理方式主要有
集中处理
集中处理是指把建筑垃圾集中地点，一起进行分类筛选和处理加工。垃圾分类处理设备根据反映的市场情况，建筑垃圾集中处理可以选用的加工设备有两种，既可以选用固定式的成套破碎设备，也可以选择方便转移的移动破碎站组合设备。
固定式破碎设备组合要由一整套砂石料生产线组成，厨余垃圾预处理设备，包括颚式破碎机、反击式破碎机、制砂机、振动筛、输送机等。根据砂石料的生产流程对建筑垃圾中的混凝土、废砖块、石头等进行处理加工，从而实现资源再利用。
移动破碎站组合设备是根据砂石加工的主体流程，经过合理设计，实现各种破碎、筛分设备的一体化组合，通过车载系统或履带驱动系统，达到整体化移动作业的功能，可以灵活的选择施工场地，对物料进行及时处理，大大降低物料的运输加工成本，提高生产效率。从客户情况看，移动破碎站组合更加符合客户意愿。
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